原本2块钱一斤的鸡蛋，可能怕大家觉得它是假的，这两天突然暴涨到快4块钱了。鸡蛋在“本命年”命运可谓大起大落。不过，对于鸡蛋价格的这次暴涨，很多人都觉得这才是鸡蛋应有的身价，不像房子那么……

不知大家发现没有，原本比矿泉水还便宜的鸡蛋这两天涨！价！了！

这两天，小编发现家门口附近的两个菜市场，鸡蛋都是3.8元一斤。摊主老板说了，一天一个价，还得涨。

天还没这么热的时候，小编记得当时的鸡蛋是2元一斤，运气好的话还能买到1块多钱一斤的鸡蛋。很多小店铺开张，都送二斤鸡蛋，因为便宜又实用。去小饭馆点个西红柿炒鸡蛋，竟然发现黄乎乎一片，鸡蛋比西红柿放的还多……前些日子鸡蛋价格跌破了十年以来的最低纪录，确实让很多观念里觉得鸡蛋是比较贵的食物的人，一时间恍恍惚惚。

小编梳理芝华数据发现，本月8日至21日，短短14天，全国主产区鸡蛋均价就从2.07元/斤，增长至21日的3.35元/斤，涨幅高达61.8%！身处北方还算幸运，小编听江西的同学说，当地的鸡蛋现在是6.4元一斤。

虽说市场低迷许久蛋价上涨理所应当，但持续高涨的态势实在反常。从业人士大呼行情让人看不懂。于是乎，朋友圈中也开始流传各种阴谋论的版本，关于鸡蛋期货的，鸡苗厂的，青年鸡厂的，屠宰场的……真相到底如何？

这要从今年年初说起。

自今年1月份开始，鸡蛋现货价格持续低迷，甚至端午节需求也未能有效提振价格，5月市场并没有实现预期中的反弹，现货价格仍维持在2元/斤的低位，而饲料成本为2.2元/斤-2.3元/斤，养殖总成本为2.8元/斤-2.9元/斤。

今年2月份，养殖户陷入了每天睁眼都要亏钱的艰难处境。此前，一个鸡蛋批发商告诉小编，一个中型养殖户一天就要亏损1万块钱，“还不能不卖，因为鸡每天都在下蛋，不卖亏的更多。”当时，鸡蛋价格每天都要下降0.1元，最严重的时候卖一斤鸡蛋就要亏8毛钱，养殖户心理承受了非常大的压力。

当时，为减亏避险，大部分养殖户减少蛋鸡存栏量，有的甚至把正处于下蛋旺盛期的蛋鸡一并处理，导致目前鸡蛋市场供求失衡。鸡蛋价格下跌，使居民对鸡蛋的需求量增加。部分食品加工企业，也抓住鸡蛋价格暴跌之机，大量收购，加剧了鸡蛋市场供不应求的状况。

业内人士表示：“进入6月份，天气逐渐炎热，受天气原因蛋鸡产蛋量本来就有所下降，市场货源紧缺，鸡蛋收购价格稳步上涨，养殖户顺势惜售挺价，导致国内鸡蛋价格触底反弹，大幅飙涨。”

另外，由于大部分350天以上日龄鸡淘汰，H7N9影响也逐渐消除，蛋商有看涨不看落的心理，于是开始建库存。一些养殖户介绍，6月18日起，鸡蛋价格每天都发生变化，平均每日每斤上涨0.65元左右，前来收购鸡蛋的商贩逐渐增多。

基于以上种种因素，导致鸡蛋价格自6月下旬开始触底反弹，直到涨至鸡蛋原本的价格。并且，很多批发商表示，短时间内鸡蛋价格仍然会保持这种上涨的势头。

另外，不知总爱凑热闹的煎饼果子、大饼鸡蛋会不会顺势再涨一次价，尽管鸡蛋2块钱一斤的时候，它们假装不知道。